Formaggio semiduro, dal sapore dolce e fresco.
È prodotto con latte di mucca, parzialmente scremato e termizzato. La pasta è elastica di colore avorio chiaro con leggera occhiatura.
Lo consigliamo per: colazioni, antipasti ed a tavola.
Forma: rotonda
Peso: 4.5-6 kg
Crosta: muffa grigia
Stagionatura: 2 mesi
Provenienza latte: Valle Bregaglia CH
Bregaglia Giovane Bio, al pezzo, CHF 2.20/100g
Bregaglia Giovane Bio, la forma, CHF 1.75/100g
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