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| | Mutschli Bregaglia | | | | Pasta | Tenera, se matura si scioglie sotto la crosta | | | Latte | 100% intero | | | Stagionatura | 15 giorni | | | Provenienza | GR - Bregaglia - Vicosoprano | | | Forma e peso | Cilindrica, diametro 8 cm, peso ca. 200 gr | | | Contenuto mat. grassa | 50% | | | Crosta | Bianca, tipo Camambert | | | Maturazione | Da 15 fino a 45 giorni | | | Gusto | Dolce, con una punta piccante se maturo | | | Dettagli | Viene prodotto da circa 2 anni ed è apprezzato come formaggino da dessert. Si ottiene da latte vaccino intero, con la sola aggiunta di caglio. | | | |
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