Vor 1972 existierten die Milchverbände in den Dörfern Bondo, Maloja, Soglio und Vicosoprano. Im 1972 entsteht die Genossenschaft “Latteria unite della Bregaglia“ mit Bondo, Maloja und Soglio. Im 1996 tritt auch Vicosoprano diesem Verbund bei.

Die Genossenschaft und der Verwaltungsrat bestehen aus neun Mitgliedern. Die Milchgenossenschaft wird von drei Mitglieder geführt, der President und zwei Teilhaber. An den Sitzungen ist dann noch ein Aktuar-Kassier anwesend, welcher aber nicht Mitglied der Genossenschaft ist.

Die Genossenschaft hat die Aufgabe die Produkte razional zu produzieren und kolektiv zu verkaufen, so hat man bessere Vorausetzungen um auf dem Markt ausserhalb des Tales zu bestehen. Seit Oktober 2004 haben die Produkte die Auszeichnung “Biologisch”.